Historia de la barbacoa americana con una larga tradición

NÚMERO

403

Resumen:

La historia de la barbacoa estadounidense está fuertemente arraigada en su historia sociológica. La palabra barbacoa trae simultáneamente a nuestra mente los EE.UU. y viceversa. Pero barbacoa es más un factor pasional en los estados del sur de EE.UU. que cualquier otro lugar. Su origen se remonta a los tiempos de la Guerra Civil, e incluso antes de él. Por lo tanto, la historia de la barbacoa estadounidense es casi la historia del propio Estados Unidos.

Para hacer el cuento largo, aunque la historia de los estados americanos barbacoa ...

Palabras claves:

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Cuerpo del artículo

La historia de la barbacoa estadounidense está fuertemente arraigada en su historia sociológica. La palabra barbacoa trae simultáneamente a nuestra mente los EE.UU. y viceversa. Pero barbacoa es más un factor pasional en los estados del sur de EE.UU. que cualquier otro lugar. Su origen se remonta a los tiempos de la Guerra Civil, e incluso antes de él. Por lo tanto, la historia de la barbacoa americana es casi la historia de la propia América.

Para hacer el cuento largo, aunque la historia de los estados para parrillas americanas que se originó en el sur, sin embargo, no hay sabor único prevalece allí. El sabor, los ingredientes utilizados y a veces incluso el método de cocción varían de estado a estado e incluso una ciudad a otra. Sería conveniente conocer si la región se divide en el Sur, Costa Este y las secciones centrales del sur.

En el Sur, la carne no es en absoluto lo que la barbacoa original utilizado para ser hecha, y por lo general el uso de cordero y ternera cocinado sólo en el método de cocción lenta. También tienen una gran variedad de salsas barbacoa para ir con su bar-bq, que puede variar entre una salsa de tomate dulce o un ser ardiente ardiente.

La Costa Este sin embargo se aferra a sus principios originales y tiene carne de cerdo por su carne de barbacoa y vinagre salsas para acompañar. Los platos que son uno de los favoritos común son col y hushpuppies - una pasta de harina de maíz. Las salsas de vinagre sin embargo ver muchas variaciones, como las salsas ricas en vinagre tomate, o una salsa de mostaza amarilla base, con platos como el pan y guiso o picadillo con arroz.

En el Sur y Central, la carne que queda por carne de cerdo y sus costillas, pero la forma en que se corta difiere, en el sentido de que se tira en lugar de picado. Son lentos cocinado, desmenuzado con la mano y se cubren con una amplia cantidad de salsa. Las costillas están engrasados ??con salsa o cubiertos con una mezcla de especias fuertes antes de cocinar fosa. La salsa aquí, sin embargo, es una salsa dulce de tomate con una pizca de pimienta y melaza. Por lo general se sirve con ensalada de col, papas fritas, frijoles al horno y pan de maíz. Además, en el sector de la carne al oeste se vuelve más preferencia sobre el cerdo.

La historia de la barbacoa americana narra una historia que se ha modificado a los tiempos, pero incluso ahora, si quieres un bocado de la barbacoa americana totalmente original, que le haría bien para visitar a uno de los estados del sur.