Es realmente fácil de hacer buenas magdalenas, alta cúpula. Magdalenas alta cúpula son un símbolo de éxito en el mundo de hornear. Siga estas instrucciones y sus magdalenas serán la envidia del vecindario.
1. Llene sus moldes para muffins. Una y otra vez, vemos recetas que indiquen que debe llenar sus moldes para muffins 2/3 's completo. Eso no es suficiente masa para panecillos alta cúpula. Llene sus moldes para muffins casi completos. Su receta favorita que pide 12 panecillos sólo puede hacer nueve o diez panecillos alta cúpula. Está bien. Rellene las latas vacías medio lleno de agua, el agua se quedará con el aceite de la lata de la quema.
2. Asegúrese de que su masa es espesa. Debido a que sus vasos en el molde para muffins están llenos de pasta, una pasta fina fluirá por todo el horno antes de configuración. Su masa debe ser espesa y con cuchara no se puede verter. Tenemos una gran cuchara de servir que hemos encontrado justo; una cucharada colmada llena el molde para muffins.
3. Obtenga su horno bastante caliente. Ajuste la temperatura del horno a 425 grados. Sí, lo sabemos, la mayoría de las recetas enumeran una temperatura de 350 o 375 grados Fahrenheit. Usted necesita una alta temperatura para crear una ráfaga de vapor que va a levantar la tapa de la magdalena y configurar rápidamente los almidones y las proteínas en el panecillo. Después de seis u ocho minutos, ajustar la temperatura de nuevo a la posición más baja. Si lo deja en la alta temperatura, los panecillos se hornean con demasiada rapidez y es probable que sea crujiente. Por supuesto, tendrá que reducir el tiempo de cocción de la que figura en la receta. Hemos encontrado 12 a 15 minutos es de derecha, pero eso dependerá de lo bien que su horno tiene calor.
Allí isthree reglas simples para hacer magdalenas muy atractivos.
Derechos de autor 2003-2007, la despensa preparada (www.prepraredpantry.com). Publicado con permiso
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