Celebrar la Pascua en estilo con cordero asado

NÚMERO

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Resumen:

Desde tiempos históricos, cordero asado ha sido un manjar tradicional marcando el comienzo de la temporada de primavera. Cordero asado es también el punto más carne degustar en la cena de Pascua. Hay una razón para la asociación de cordero con la temporada de primavera. El ciclo de reproducción natural de los resultados de ovejas en una amplia producción de cordero durante los meses de marzo y abril. Por lo tanto llegamos a oír hablar de la palabra cordero de primavera.

Antes de nuestra boca comienza a agua sobre un plato de cordero asado, vamos a diferenciar ...

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Desde tiempos históricos, cordero asado fue un manjar tradicional marcando el comienzo de la temporada de primavera. Cordero asado es también el tema carne más degustar en la cena de Pascua. Hay una razón para la asociación de cordero con la temporada de primavera. El ciclo de reproducción natural de los resultados de ovejas en una amplia producción de cordero durante los meses de marzo y abril. Por lo tanto llegamos a oír hablar de la palabra cordero de primavera.

Antes de nuestra boca comienza a agua sobre un plato de cordero asado, vamos a diferenciar entre un cordero y una oveja. Formalmente, un cordero es una oveja que es menos de un año de edad. Un bebé de cordero es de seis a ocho semanas de edad, mientras que un cordero de primavera es aún más joven. Está a sólo tres a cinco meses de edad. Una vez que el cordero se cruce en su primer año de vida, que se conoce como un año. Madura de cordero una vez que llega a su segundo cumpleaños. Prácticas ganaderas días actuales, permiten obtener corderos de diferentes edades en todo el año.

Ahora vamos a pasar a complejidades detrás de cordero asado. La parte más favorecida de cordero es el cordero. En realidad, rack es un corte de la sección de costilla. Ocho costillas constituyen un rack completo. Si le sucede a pedir un costillar de cordero en un restaurante, se sirve con los huesos Frenched. Este es un acuerdo sólo con fines de embellecimiento. La carne se desecha en las costillas. Aunque el bastidor Frenched tiene un atractivo visual, que le priva del verdadero sabor del cordero. Admiradores cordero Devoted sugerirá disfrutando de la carne primero y, posteriormente, mordisqueando los huesos.

Dicho esto, pasemos a introducirse en una receta de cordero muy popular para la próxima Pascua-el rack de cordero asado. Para alimentar a dos, va a requerir 1 estante de cordero, aceite de oliva, 2 cucharadas de romero picado, 2 cucharadas de tomillo picado, sal, pimienta y un vaso de vino tinto, 3 dientes de ajo picados y una cucharada de mantequilla.

Compruebe primero si el carnicero ha quitado el hueso máquina del bastidor. A continuación, el exceso de grasa de la parrilla sin exagerar. Aplicar aceite de oliva ligeramente en el bastidor. Siguiente espolvorear la mitad de la cantidad de romero, tomillo, sal y pimienta en ambos lados del rack. Con una rejilla en la parte inferior, coloque el bastidor en su pan tostado y luego lo puso en un horno precalentado a 375 grados. Continúe cocinando cuando un termómetro colocado en el punto muerto de la carne muestra las lecturas de 125 grados para la rara; 130 por medio raro, y 135 para el medio.

Después de la cocción, deje la carne para descansar un rato en un plato cubierto con una lámina de aluminio. Deje que la carne vuelve a absorber los jugos y la lámina mantenerlo caliente. Para preparar la salsa, verter el vino en la fuente para hornear y ponerlo a hervir. Agregue la otra mitad del romero, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Cuando la cantidad de la salsa se reduce a la mitad, añadir la mantequilla. Prepare chuletas individuales de la masa asada y servir caliente después de la difusión de la salsa sobre ellos. Para hacer el plato más delicioso, puede sustituir la carne hecha en casa o de caldo de ternera al vino. Una composición de stock y el vino sería la mejor apuesta.

Los estadounidenses consumen un kilo de cordero asado y otras especialidades de cordero durante todo el año. Te interesará saber que el cordero es un manjar que es aún más popular en otras partes del mundo. En particular, los habitantes de los países mediterráneos se saborean. El artículo es visible en muchas mesas durante la Pascua.