Jugo de tomate hecha en casa

El mayor problema que he encontrado con en la elaboración y embotellado de mi propio jugo de tomate es cómo sacar el jugo a no separar en las botellas. Si usted tiene alguna botella de jugo de tomate u otros jugos puré, usted sabrá lo que estoy hablando. La parte gruesa del jugo parece separarse de la parte acuosa. Entonces, ¿cómo evitar que haga eso? Puede parecer un poco complicado, pero es posible. En primer lugar, quiero hablar un poco sobre los tomates.Las plantas de tomate utilizan para ser más ácido. A través de los años, los productores de semillas han criado cruzar los tomates para crear variedades más dulces. Esto nos ha causado a tener que cambiar la forma de preservar los tomates para que sean seguros para el consumo. Hay diferentes formas de conservación de los alimentos que se encuentra en diferentes partes de la escala ácido-base. Cuantos más alimentos ácidos pueden ser de agua en ebullición en baño de procesado de manera segura y la comida se mantenga bien en las botellas y estar a salvo. Los alimentos más alcalinos necesitan ser conservados en una olla a presión, si usted los está embotellado. Los tomates han pasado de más ácido a neutro y por ello deben ser acidificadas cuando se embotellan. Se necesita una gran cantidad de tiempo y dinero para llevar a cabo las pruebas para establecer los tiempos y métodos de procesamiento para cada alimento. Por esta razón, el Servicio de Extensión de la Agricultura ha recomendado que acidifican los tomates de nuevo a cerca de lo que solía ser y cocinarlas durante períodos más largos de tiempo o en el calor más alto para que sean seguros para el consumo adecuado de las botellas. Muchas personas no se calientan los tomates justo fuera de la botella, y por ello deben ser tratados lo suficiente como para matar a posibles esporas de botulismo que pueden estar en los mismos. La toxina botulínica es inodoro, insípido, y puede ser mortal si se ingiere. Si Simmer Food embotellada durante 20 minutos después de abrir las botellas de las toxinas serán destruidos y la comida sea segura para comer. Hacer jugo de tomate será más fácil si se utiliza un filtro de alimentos fabricante de salsa para hacer puré los tomates. Hay varios en el mercado que son buenos y hay pantallas y espirales adicionales que usted puede comprar para bayas puré de calabaza, y hacer la salsa. Usted también necesitará una pesada olla o sartén para cocinar los tomates antes de que los puré. Junto con el fabricante de la salsa y la olla, se necesita un recipiente para recoger el zumo de tomate, ya que sale de la fábrica de salsa de mango largo instrumentos de agitación, algunos raspadores, y una taza o recipiente pequeño para transferir los tomates cocidos al el filtro de alimentos. Para reducir el desorden de cocina y de la casa, me gusta hacer mi jugo en mi patio donde puedo manguera hacia abajo cuando haya terminado. De esta forma no tengo que tener mucho cuidado, pero he hecho todo en mi cocina en el pasado.Lo primero que tendrá que hacer con sus tomates maduros es lavarlos. Usted no necesita núcleo ellos o cortarlas si son pequeños, pero comprueba una y asegurarse de que no tienen puntos malos en ellos. El jugo será tan bueno como el producto que se utiliza para hacer de. La clave para la toma de jugo que no se separará es conseguir que los tomates de todo el, estado natural al estado preparado lo antes posible. Al cortar a través de las células del tomate que aplasta las paredes de las células y se inicia el proceso de separación del jugo de la pulpa. Lo menos que se puede cortar y cuanto más rápido, mejor calentar el jugo será. Empiezo a cocinar unos tomates en la sartén mientras estoy cortando las más grandes y yo sólo sigo agregando y revolviendo como corté. Usted no quiere aplastar agitando demasiado, pero usted también no desea que los tomates se peguen en la sartén y se queman. Cocine los tomates hasta que estén suaves claro a través. No es necesario tomar las pieles o núcleos a cabo, ya que se pueden separar cuando se los pone a través del filtro de los alimentos. Ahora es el momento de ponerlos a través del tamiz de alimentos fabricante de salsa. Cuando se haya completado, traiga su jugo de nuevo a hervir, ponla en las botellas limpias, calientes, añadir su ácido y la sal u otros condimentos, limpia el labio de la botella y poner la tapa de conservas caliente y anillo y gire con fuerza . Ahora está listo para procesar su jugo de tomate. Consulte con su agente de extensión agrícola local para cantidades recomendadas de ácido, los tiempos y los métodos de procesamiento a su altitud. Para acidificar puede utilizar ácido cítrico o jugo de limón. Jugo de tomate hecha en casa es uno de mis favoritos. Si jardín, usted querrá saber cómo preservar esos tomates extra para su uso durante la temporada de frío o caliente cuando usted no puede crecer los frescos. Los tomates son uno de los pocos alimentos que contienen nutrientes saludables en los que son mejores para usted cuando se cocina. Disfrute de su vaso de jugo de tomate o tomate sabiendo que está recibiendo una buena nutrición.