La preparación de alcachofas de Jerusalén

Alcachofas de Jerusalén son tubérculos que pertenecen a la familia de los girasoles. En apariencia se asemejan a las patatas, en cierta medida, pero, por regla general, no son ni tan grande ni tan suave. El interior de la textura de este vegetal es más húmedo y no tan harinosa que el de la patata en Irlanda. Alcachofas de Jerusalén son fáciles de cultivar y es muy prolífica, de modo que si alguno está encariñado con ellos se encuentran para ser un cultivo rentable. Para uso de la tabla, que se preparan de la misma manera como las patatas. Un método común para la preparación de alcachofas de Jerusalén es crema de ellos. Lavar y pelar el número deseado de alcachofas y cortarlas en dados 1/2-inch. Póngalos a cocinar en agua hirviendo con sal y cocinar hasta que estén tiernos como para ser atravesado por un tenedor. Escurra el agua y aliñar con la salsa blanca medio caliente. Servir caliente.

Otra forma satisfactoria en la que preparar alcachofas de Jerusalén es vestir con mantequilla. Lavar y pelar el número requerido de alcachofas y cortarlas en rodajas. Póngalos a cocinar en agua hirviendo con sal y cocinar hasta que estén tiernos suficiente para ser perforado con un tenedor. Escurra el agua y el vestido con mantequilla derretida a la que se ha añadido un poco de perejil picado. Servir caliente. COLINABO es una variedad de col que tiene un vástago en forma de nabo. Debido a su forma se llama a menudo el repollo nabos. La parte comestible de colinabo es el tallo ampliada, la cual tiene el sabor de tanto nabo y col. Los tallos de las hojas se unen a la porción ampliada que se utiliza para alimentos, y estos deben ser eliminados en la preparación de la verdura. Colinabo no es un vegetal perecederos y por lo tanto se encuentra muy bien de almacenamiento. Para el mercado, se coloca generalmente en racimos y se ata al igual que las remolachas y las zanahorias. En el valor de los alimentos, este vegetal, como la col, es algo baja. El valor de los alimentos que sí tiene es de carbohidratos en forma de azúcar.

Después de los tallos de las hojas han sido cortadas, el colinabo se debe lavar y luego comparado con quitar la piel exterior. Por lo general, en cubos o rodajas finas, y después se cocina y se vistió de cualquier manera conveniente. Este vegetal, como la col, coliflor, etc, se debe cocinar sin la cubierta de la caldera, con el fin de permitir que algo del sabor para escapar el vapor. Colinabo que es viejo o que haya estado almacenado durante un tiempo desarrolla partes leñosas como lo hacen los nabos, remolachas y otras verduras de invierno, por lo que debe ser cocinada suficientemente largo para que sea aceptable.

Personas amo los coles como un vegetal, sin duda, preferiría simplemente hervido y condimentado con mantequilla, pimienta y sal. Cuando se va a ser cocinado de esta manera, preparar en la forma que acabamos de explicar. Luego lo puso a cocer en suficiente agua hirviendo con sal para cubrir bien y deje que se cocine sin la cubierta hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor. Cuando lo suficientemente cocida, verter el agua, sazone al gusto con sal y pimienta y añadir 1 cucharada de mantequilla por cada litro de coles cocidas. Servir caliente.

Como los nabos y las patatas son a menudo hierven y luego se trituran, para colinabo hace un plato muy apetecible si se prepara de esta manera. Prepare el colinabo y cocinar por ebullición. Cuando se ha cocinado suave, escurra el agua y triturar con una madera o un machacador de papas hilo. Sazone con sal y pimienta y añadir 1 cucharada de mantequilla por cada litro de verdura cocida. Servir caliente.

La preparación de coles se puede variar por servir con una salsa de crema. Tal una salsa también aumenta el valor de los alimentos de este vegetal mediante el suministro de las sustancias en las que es bajo. Cocer los coles en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y escurrir el agua de la misma. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina, la sal y la pimienta, y dentro de este revolver la leche caliente. Cocine hasta que la salsa se haya espesado. A continuación, se vierte sobre el colinabo y volver a calentar. Servir caliente.

Las lentejas son las llano circulares, semillas secas de la vid anual cultivada principalmente en Europa y Asia. Pertenecen a la clase de los vegetales conocidos como las legumbres, y son por lo tanto, alta en proteínas en la forma de legumina. También contienen una gran cantidad de carbohidratos en forma de almidón y son ricas en sales minerales. Debido a su elevado valor nutritivo, que es algo más de 1.600 calorías a la libra, son un alimento importante en la dieta, sobre todo como un sustituto de la carne. En consecuencia, cuando las lentejas se pueden obtener a un precio razonable, es aconsejable hacer un uso considerable de ellos. Hay tres variedades de lentejas, amarillo, rojo y negro, y se asemejan guisantes partidos en el aspecto, tal como se observa en la figura. 6, muestra una panful de lentejas secas.Tienen un sabor distintivo que sea aceptable para la mayoría de las personas. Sin embargo, al igual que otras legumbres secas, se requiere cocción larga para que sean tiernas y sabrosas.

En general, la preparación de lentejas es similar a la de los granos secos, la cocción de la que ahora se entiende completamente. Ellos pueden ser puestos a cocer inmediatamente después de que se lavan, pero, como en el caso de las judías secas, su cocción puede ser acelerada si se suavizan primero en remojo en agua fría durante 8 a 12 horas. Al final de este tiempo, es aconsejable sancochar las lentejas durante unos 10 o 15 minutos, o hasta que sus pieles externas comienzan a agrietarse, en agua a la que una pizca de sosa ha sido añadido. Esta agua que se vierte apagado, las lentejas se deben lavar y poner a cocer en agua dulce a la que se añade 1 cucharadita de sal por cada litro de agua que se utiliza. Al igual que los frijoles, las lentejas deben cocinarse lentamente hasta que estén tocrush bastante suave entre los dedos. Con estos principios para la cocción de las lentejas y en la mente, el ama de casa no tendrá ninguna dificultad en la preparación de este vegetal, para casi cualquiera de las recetas dadas para granos secos se puede utilizar con las lentejas sustituyen a los granos.

Un decidido cambio de las formas habituales de preparación de lentejas se puede tener al hacer hojaldre lentejas. Lentejas negras se utilizaron para esta preparación, y que se hacen en un puro antes de ser utilizado en el soplo. Si la receta de acompañamiento se sigue cuidadosamente, una más apetitoso, así como nutritiva, plato será el resultado. las lentejas durante la noche en agua que contiene una pizca de soda, parboil ellos durante unos 10 minutos, y se vierte en el agua. Ponlas a cocer en agua fría y cocine hasta que estén suaves, permitiendo que el agua se evapore por completo, si es posible, para que el puro hecho de ellos estarán secas. Sin embargo, si anywater queda cuando se hacen las lentejas, se vierte apagado y utilizarlo para la sopa o salsa. Hacer la pura forzando las lentejas cocidas a través de un colador. Si se encuentra que es demasiado húmeda, menos leche se puede utilizar de la receta. Cocine varios papas y arroz ellas, obligándoles a través de un colador o una arrocera.Combine las lentejas y patatas, ya esta mezcla añadir la mantequilla, la leche sal y pimienta. Separar los huevos y batir las yemas ligeramente y los blancos a punto de nieve. Mezcle las yemas a la mezcla y, justo antes de poner el hojaldre en el horno, doblar por los blancos. Vierta la mezcla en un molde para hornear con mantequilla, poner en el horno y hornear hasta que el hojaldre se establece y la superficie es de color marrón. Servir caliente.

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