Historia de la Mayhaw

Muy poca información se puede encontrar en el expediente histórico de la fruta nativa de América, la mayhaw, Crataegus aestivalis. Esto es así debido a varios factores, uno de ellos del tamaño de la mayhaw y el sabor suave de la fruta se encuentra creciendo en el estado salvaje. Estos factores no se entusiasman botánicos americanos tempranos y exploradores como William Bartram, porque no cumplen sus expectativas como una fruta clásica, ya que los indígenas les ignora. La cosecha generalmente madurar repentinamente y desapareció. Otra reaon el vacío registro histórico es que los árboles silvestres crecían en lugares no-mans-tierra en los pantanos y los bordes marginales, y los árboles Mayhaw estaban armados con abundantes espinas.

Árboles Mayhaw son muy deseables como árboles frutales, plantas ornamentales y como fuente de alimentos silvestres. Árboles Mayhaw son nativas de los pantanos de la mayoría, Costa del Golfo de los estados del sur. El árbol generalmente tiene espinas, pero algunos de los nuevos cultivares han sido injertado que son sin espinas, sin embargo, los árboles sin espinas no se parecen a las frutas tan fuertemente como los árboles espinosos, a pesar de que el tamaño de la fruta es tan grande como una aceituna en los cultivares de árboles sin espinas .

Mayhaws crecen bien en una amplia gama de valores de pH, preferiblemente ácidas, pHs bajos, como los que se encuentran en los pantanos. La mayoría de los jardineros piensan mayhaws no crecerán en un terreno elevado, ya que se encuentran creciendo en pantanos y tierras bajas inundadas, pero esto no es cierto. El mayhaw crece bien en una amplia selección de tipos de suelo y es prolífica, incluso en lugares de montaña.

Mayhaws son botánicamente estrechamente relacionados con manzana, pera, y los árboles de manzano silvestre, y el patrón de mayhaws se ha utilizado con éxito para empequeñecer los frutos. Las flores de mayhaws son abundantes y fragante, muy atractiva para las abejas, que aparecen desde la primera en febrero y marzo, y la fruta madura en mayo, mucho antes que la mayoría de los árboles frutales. La fruta madura en racimos mucho como cerezas que crecen a aproximadamente una pulgada de tamaño si el árbol es un cultivar injertado híbrido. La fruta está cubierta por una membrana delgada, que es de color rojo, naranja o amarillo. La pulpa es por lo general de color blanco cremoso y tierno con unas pocas semillas en el centro. El sabor varía considerablemente, desde suave a ácido, amargo o ligeramente dulce.

Decenas de miles de árboles Mayhaw se encuentran en estado silvestre en el condado de Miller, Georgia, donde los festivales se llevan a cabo cada año en mayo para celebrar la maduración de la cosecha en un producto que dio a luz mayhaw jalea, promovida como los mejores del mundo de jalea. La sede del condado, Colquitt, Georgia, cuenta con el título de la Capital Mayhaw del mundo.

Mayhaws son ricas en potasio, calcio, vitamina C y beta caroteno. Mayhaws pueden ser sabroso cuando se come fresco de algunos de los nuevos cultivares injertados, pero por lo general se hacen en jaleas, mermeladas, salsas, jarabes y vinos. La LSU AgCenter está promoviendo una bebida que combina mayhaws y muscadines que, en un ensayo del sabor de prueba, mostró el jugo que contiene mayhaws ganó el primer lugar por encima de arándano, uva y jugo de manzana.

Una vez Mayhaws sólo eran conocidos como espinos espinosas que crecen en los pantanos que producen toneladas de frutos rojos flotantes en mayo que podría ser fácilmente recogió con redes fuera de los ríos, arroyos y lagos de la jalea de decisiones. Gran parte de esta actividad se llevó a cabo cerca de Colquitt, Georgia, donde fue buscado toneladas de esta jalea conservadas en frascos de vidrio transparente por los gourmets del desayuno tradicional tratar a spooned en pan tostado con mantequilla caliente o galletas. Los agricultores de Georgia del Sur comenzaron a tomar una mirada seria a las bayas que crecen Mayhaw comercialmente después de observar el pánico y el revolver de los turistas y los cocineros para comprar mayhaw gelatina y otros productos Mayhaw comestibles.

Muchas de las operaciones comerciales están optimistas en marcha en todo el Sur, ya que los cultivares injertados están disponibles y se introdujeron a partir de los investigadores a los cultivadores y productores de traspatio. Los aficionados pueden crecer mayhaws en todos los estados de los EE.UU. y en la tierra alta que pueden tolerar diferentes niveles de fertilidad y composición. Trate de cultivar uno de estos árboles en su jardín.