Fichas mi ojo alimentaria en Tanzania ¿Qué esperar?

Autor: Ian Williamson

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Cuando en un safari en Tanzania, o escalar el Kilimanjaro o simplemente relajarse en la costa tropical o la isla de Zanzíbar lo que es la comida local, como? Bellow son algunos de los platos típicos que pueda encontrar.

Chips de-mi-ojo [chips] es un plato tradicional aquí en Tanzania. Se trata de huevos y patatas fritas, pero no el norte de Inglaterra, dos huevos fritos y una orden de papas fritas no es una tortilla chip. Las virutas se colocan en una sartén poco profunda y luego a medida que chisporrotean distancia dos huevos batidos se estudiaron minuciosamente la parte superior, esto se cocina en una tortilla sólido relleno de patatas y muy agradable que es demasiado. No es tan saludable, pero darle una oportunidad al visitar Tanzania es mejor de lo que parece.

Katchubari: una tradicional ensalada de tomate y cebolla rebanada [a veces la col o el pepino se pueden añadir] con jugo de limón y un poco de pimiento picado para darle una patada. Los pimientos son llamados pilipili mbuzi en swahili, que es un pimiento de cabra traducido.

Japati: o en otro lugar roti. Éstos se comen con café o té para el desayuno y, a veces acompañan a las comidas principales. Cocinar Tanzania puede aventurado y poco atractivo para un occidental, pero por suerte, en los últimos siglos, la influencia de la India [especialmente en la costa swahili] ha introducido algunos platos maravillosos. Hay un lugar en la costa norte de Dar es Salaam que hace un maravilloso Japati rellenos de atún fresco y un poco de pimienta verde y condimentado con ajo local y jengibre fresco.

Chai tangaweizi: Se trata de un té con leche condimentada con jengibre, leche, jengibre y locales hojas de té se hierve en un solo recipiente. Darle una oportunidad es muy buena y es el más azucarado. Hay muchas variaciones de té con especias, como las especias son fácilmente disponibles y no es caro gracias a Zanzíbar y Pemba Islas. El té negro es grande en las tardes calurosas cuando condimentado con especias locales o hierba limón.

Samaki wakupaka: Uno de los platos elaborados con leche de coco. Este es el pescado cubierto en leche de coco es un plato costera o de Zanzibar. También Kuku wakupaka la que se recubre el pollo en salsa de coco

Marahagwe: frijoles cocidos en una salsa de tomate. Sabe muy agradable cuando se agrega la leche de coco durante la cocción. Muchos platos de añadir leche de coco o harina de maní para que el sabor de los alimentos más ricos.

Matoki: o bananos de cocción o plátanos verdes. Hay muchas variedades de plátanos, de hecho al norte de la ciudad de Arusha, se ofrecen visitas culturales, que serpentea a través de varias plantaciones de banano, con más de treinta variedades de banana! La variedad Matoki viene de Uganda y, a menudo se sirve puré. Es más suave y más amarillo que la mayoría de las variantes. En mi opinión también es el mejor.

Ugali: esto tiene muchos nombres a lo largo de África y aquí en el este de África es ugali. Esta es la harina laberinto cocinado con agua en una papilla dura un poco más grueso que el puré de papas. Esto es alimento básico para muchos tanzanos. Se come con la mano derecha y aplastado en una pelota y luego come con alimentos [especialmente agradable con Mchicha ver más abajo] con los alimentos cocinados en una salsa una vez que tenga su bola de ugali el pulgar se introduce en el centro de la bola de formar una cuchara con la que puede recoger su comida.

Mchicha: se trata de una espinaca local, hay muchas, muchas verdades de la espinaca disponibles en Tanzania. Algunos de ellos requieren un poco más de tiempo para cocinar que las variedades occidentales, pero todos ellos tienen un excelente sabor de la muy amarga a dulce. Mchicha es una de las espinacas más populares y tiene pequeñas hojas ovaladas y tallos delgados muy buenos con ugali.

La mayoría de los hoteles están sirviendo una gran variedad de platos tradicionales. Sin embargo, si usted se encuentra en la costa o en Zanzíbar hablar con la gente del lugar y ver donde comen. Incluso en las ciudades, hay excelentes restaurantes que sirven los locales, así como platos internacionales.