Pepper no sólo es delicioso, también puede evitar deterioro de los alimentos y extender la función del tiempo de almacenamiento. Los antiguos mayas utilizaban una mezcla de drogas pimienta para sanar las heridas infectadas, enfermedades gastrointestinales y dolor de oído. El experimento demostró que la pimienta puede inhibir el crecimiento de algunos patogenicidad microbiana.
El uso de las especias pimienta humanos han sido por lo menos 8.000 años. Al principio, utilizaron pimienta silvestre. Colocado en la producción de patatas, maíz y cereales. Los arqueólogos dijeron que las antiguas Américas tan pronto como hace 6000 años comenzó a plantar pimienta. Sin embargo, para el propósito principal de la pimienta es todavía controvertida. Los arqueólogos piensan que es puramente para sazonar. La humanidad comenzó pimientos plantados muy temprano, y se extendió a lugares lejanos, la razón es muy simple, ya que es delicioso, la gente ha dado cuenta de que el chile puede evitar deterioro de los alimentos, ampliar la función del tiempo de almacenamiento. Algunos proveedores de las materias primas farmacéuticas pensado que la pimienta tiene valor medicinal. Los experimentos muestran que la extracto de pimienta puede inhibir el crecimiento de algunos microorganismos patógenos cuerpo, capsaicina también se utiliza para la anestesia local.
En los Estados Unidos, el chile una vez que la novedad de especias exóticas, en 1995-2005, el consumo se disparó, lo que refleja que hay una gran cantidad de inmigrantes como para comer comida picante, y también muestra que el apetito de los estadounidenses se volvió más audaz. Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura de EE.UU., los estadounidenses consumen cada 5,9 libras de pimienta cada año, el consumo es mayor que el espárrago, brécol y judías verdes.
De acuerdo con el proveedor de la capsaicina, el pimiento picante de la capsaicina. La capsaicina puede estimular los nervios en la lengua y el sensor de la piel. Estos sensores nerviosos son responsables de la sensación de aumento de temperatura. Ver en las neuronas y el cerebro, la boca y dispararon no hay mucha diferencia. Cuando la temperatura se eleva a un cierto punto, estimulará la secreción de adrenalina, lo que resulta en la aceleración del latido cardiaco. Los científicos dijeron que estas reacciones es una de las razones por las que fascinaron a la pimienta. Pepper contiene una sustancia calor divergente, la capsaicina. La capsaicina puede influir en las papilas gustativas, las células nerviosas y la mucosa nasal. Pero lo que la función no funciona en el cuerpo de chile silvestre es todavía un misterio hasta ahora.
Al igual que otras plantas de frutas, pimientos también utilizan una deliciosa fruta para atraer a las aves y otros animales, ayudar a separar las semillas. Pero al mismo tiempo, atraídos por delicioso también tienen algunos depredadores de semillas de destrucción, tales como roedores morderán y dañar las semillas de la fruta, provocando no germinan. Algunas plantas han desarrollado productos químicos tóxicos olor para ahuyentar a los spoilers de semillas, pero estos productos químicos por lo general prevalente en las raíces de las plantas, hojas y frutos. La capsaicina sólo existe en la fruta, secretada por una glándula especial cerca del tronco, con la fruta madura, la secreción de más capsaicina.
Corrosión bacteriana es la razón principal de semillas por desgracia murió y no a la descendencia. El estudio encontró que el menor es el grado de la capsaicina, la mayor es la concentración de la infección fúngica. Los hongos es el más activo en el ambiente húmedo y el más húmedo el medio ambiente, mayor será el grado de la capsaicina local. En el laboratorio, el descubrimiento del hongo en un pimiento picante fácilmente para controlar por traza la capsaicina, y hongos que se encuentran en el alto grado de chile picante puede soportar una mayor concentración de capsaicina.
Fuente: http://www.cospcn.com
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